举行。会议由我国食物科学技能学会果蔬加工技能分会、非热加工技能分会和广西农业科学院联合主办。来自国内闻名高校、科研院所及企业的
大会上，专家们环绕新形势下工业面对的问题及处理途径进行了深入讨论和沟通，共享各安闲果蔬加工、非热加工范畴的最新研讨、立异、实践与使用效果。我国食物科学技能学会果蔬加工技能分会主任委员、我国农业大学食物科学与养分工程学院院长廖小军教授在题为《面向未来果蔬食物加工工业科技的考虑》的陈述中提出聚集工业科技的三大共性关键技能：一是以我国特征果蔬资源和加工副产物为代表的质料开掘使用技能，二是以新式非热加工体系和果蔬功用组分生物转化为代表的共性加工关键技能，三是以传统发酵果蔬工艺晋级和未来才智工厂规划的严重工艺集成形式，并共享了面向消费新业态和零售新场景的果蔬食物开发研制立异战略。国家林业和草原局竹子研讨开发中心吴良如研讨员在《竹笋食物创制——从我国传统山珍到国际未来食物》的陈述中，从大食物观视角介绍了森林蔬菜竹笋食物创制，介绍了竹笋食物从我国传统山珍到国际未来食物的立异途径。广西大学轻工与食物工程学院、糖业及综合使用教育部工程研讨中心主任李凯，广西生果技能指导站副站长王举兵，广西农科院副院长孙健别离做了题为《甘蔗资源多元高值化使用探究与实践》《广西生果工业高质量开展现状与对策》《广西特征果蔬低温高效加工技能讨论研讨与使用》的宗旨陈述。陈述数据详尽、信息量大，具有前瞻性、指导性、实用性，有助于推进果蔬加工工业链提质增效。
研讨会还设置了“果蔬储藏与加工”、“果蔬养分与安全”和“食物非热加工”三大经典专题板块，以及“果蔬基料质量与加工”和“果蔬风味与感知”两大新专题板块，来自科技界及工业界的77位代表对各自最新进展进行了共享。会议期间，参加会议的专家学者环绕果蔬加工与非热加工的科学技能立异进行了多角度、深层次的沟通与讨论，为推进果蔬工业晋级和提质增效注入了新动力，并为职业的技能革新与工业优化供给了全方位的学术支撑和立异思路。回来搜狐，检查更加多
