营养功能食品为营养健康食品中的细分品类。一般而言，营养功能食品特指添加具有营养价值或对人体正常生理功能有益成分的营养健康食品。营养功能食品涵盖满足特殊膳食用食品（即除特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品、婴幼儿辅助食品外的其他特殊膳食用食品）及普通预包装食品，不包含保健品，其无需特殊的上市前审批，不得进行产品的功能声称，类比美国的营养素含量声称食品、欧盟的营养声称食品、日本的营养机能食品（FNFC）。
近年来，我们国家的经济加快速度进行发展、居民收入水准不断提高，国民健康消费意识不断转变，消费需求加速升级，消费者对于食品的需求越来越多元化、细分化，更看重饮食的营养及功效。在上述背景下，兼具健康美味、食用便携等特点的营养功能食品应运而生，其有别于传统保健食品的产品形态、消费习惯，更易渗透多种生活场景，受到消费者的广泛青睐。与此同时，国家多项利好政策的出台及下游消费渠道的快速迭代亦驱动着我国营养功能饮食业快速发展。
我国营养功能食品市场正处于快速发展阶段，但受限于消费者认知不足、产品同质化严重、创新力不足等因素，营养功能食品人均消费支出相较美国、日本等国家仍存在差距。2022年，我国人均营养功能食品消费支出为39.8美元，略低于全球平均营养功能食品消费支出的40.6美元。相比之下，美国和日本人均营养功能食品消费支出分别为242.8美元和184.3美元，明显高于我国人均营养功能食品消费支出。随着居民健康管理意识的慢慢地加强、国民收入水平的持续提高、行业监督管理体制的不断完善、营销渠道的不断创新，我国营养功能食品行业的渗透率有望进一步提升。
随着消费者健康意识的逐渐增强、关于膳食营养原料和机理的基础研究不断深入，营养功能食品的应用场景也在持续丰富。根据应用场景的不同，营养功能食品可主要分为体重管理、运动营养、美丽营养、肠道健康、健康零食等。
近年来，在营养功能食品消费人群普及化和年轻化的背景下，营养功能食品的产品形态更加多样化。根据产品形态的不同，营养功能食品可主要分为粉剂、液体、棒类、压片糖果、软糖、烘焙等。
我国营养功能食品行业正处于高速发展阶段，细分品类众多、迭代速度较快、竞争格局分散，近年布局营养功能食品的品牌商及跨品类企业大幅度增加，进一步加剧行业品牌商的竞争，行业下游大多数品牌商往往成立时间较短、经营规模有限。
面对不断变化的市场环境，品牌商和渠道商集聚资源聚焦多环节，且因消费者对营养功能食品需求多元化而注重产品力打磨与创新，利好合同生产环节，研发等能力强的合同生产商具竞争优势。合同生产商为品牌商提供服务，凭创新研发等能力助其开发迭代产品以响应需求变化，还在供应链管理等方面有优势可实现规模化效应。对于规模小的初创品牌商，与合同生产商合作可减时间成本与资本投入、降市场进入门槛；新兴品牌商采用合同生产模式比例高，可缩产品上市周期；成熟品牌则多采用自主与合同生产结合模式，合作能更经济地开发测试新产品，降低运营成本与风险。
通过专业化的协同分工，产业资源实现了有效整合和合理配置。随着我国营养功能食品行业市场规模的高速增长，合同生产模式以其具备的显著优势逐渐成为营养功能食品领域的主要生产模式之一，规模不断攀升。
我国营养功能食品行业正处于快速发展阶段，市场呈现出细分产品品类丰富、迭代迅速的特点，行业内竞争较为激烈，长尾公司众多。在需求方面，与传统保健食品相比，营养功能食品因其丰富多样的产品种类和消费场景而更受消费者青睐；消费者对于原料成分和主要功效的了解逐渐深入，进一步推动了营养功能食品需求的持续增长。从供给角度来看，营养功能食品无需经历繁琐的上市前审批流程，市场准入条件相对宽松；此外，下游品牌商的毛利率水平相对较高，吸引了大小企业纷纷布局，包括跨行业、跨品类的品牌商。新兴品牌商通过精准的市场定位和差异化的产品策略，迅速在市场中崭露头角，成为推动行业发展的重要力量。
在产业链中游，合同生产商占据重要位置，凭借卓越的资源整合能力、高效的生产能力、有效的成本控制以及快速的市场响应能力，持续享受行业增长的红利。与品牌商的竞争格局类似，营养功能食品合同生产行业整体的竞争态势相对分散。
由于市场细分品类众多，行业内的龙头企业相对较少，行业主要参与者均存在其独特的优势和特点，市场竞争呈现错位态势：头部品牌在市场上占据着主导地位，主要依靠强大的研发能力、丰富的储备配方和多样化的产品形态等树立良好的口碑；中部品牌通常聚焦特定的消费群体或场景，专注于在核心产品形态和品类上建立局部优势；小型公司通常灵活性较强，通过提供具有竞争力的价格或服务抢占市场份额。
在消费者对营养功能食品需求持续升级、行业监督管理体制日益规范的背景下，营养功能食品制造商面临着新的机遇与挑战。具备强大研发与生产能力、高服务水平、显著规模优势和完善管理体系的企业将更容易获得下游客户的长期信赖。外部经济环境的波动和原材料价格的不稳定等因素，给依赖低价竞争的中小型合同生产企业带来了不小的挑战，逐渐暴露出抗风险能力的不足，进一步推动了行业洗牌和整合。总体来说，国内营养功能食品合同生产行业的集中度预计将进一步提高，行业格局将得到进一步优化，朝着健康和可持续的方向发展。
细分领域市场中，不同市场的竞争格局亦有所差异。体重管理细分市场，按照2022年及2023年中国境内的营业收入排名，前五大合同生产厂商为衡美健康、仙乐健康、长兴科技、大闽国际和中山美太。由于中国体重管理行业处于规模化发展阶段，品牌商众多，因此合同生产行业格局较为分散，2022年、2023年，前五大合同生产厂商分别占市场份额的31.6%及38.0%。其中，衡美健康在中国市场占有率排名第一，市场份额分别为11.8%及17.9%。
近年来，国家不断修订和完善《中华人民共和国食品安全法》等法律法规和规章制度，以加强饮食业在生产许可、质量管理、经营许可、注册与备案等方面的监管。针对运动营养食品、胶原蛋白（肽）食品等营养功能食品的细分领域，国家还制定了生产许可审查方案细则或质量管理规范等文件，进一步提高了对营养功能食品的质量要求。营养功能食品制造企业需要具备相应的生产资质，配备与生产工艺相适应的生产设备，建立清晰完整的生产流程、完善的质量管理体系，以确保最终产品符合法规要求。新进企业在短期内较难达到较高的质量标准或通过细分品类的生产许可审查，营养功能食品合同生产行业具有较高的资质壁垒。
营养功能食品合同生产行业具有明显的规模化效应。成本控制方面，规模较大的厂商具有广泛的供应商资源和显著的采购议价能力，能够降低原材料采购成本和价格波动的影响；研发方面，具有规模效应的生产商通过满足不同客户的多元化需求，不断积累技术经验和储备配方，从而持续深化其研发实力和市场洞察能力；生产方面，规模较大的企业重视生产工艺的优化和自动化生产水平的提升，从而提高生产效率、优化产品品质，快速响应客户需求。然而，新进企业要实现规模化生产，除了需要配备规模化的生产场地、设备和员工团队，还需要相应的生产管理能力和质量控制能力，这往往需要前期大量的资金投入、人才团队的建设和管理经验的积累。因此，新进企业面临着较高的规模化壁垒，难以在短期内达到规模化生产的水平。
营养功能食品技术的积累和研发能力的培养是一个长期的过程，需要深入理解食品科学、营养学、生物工程、生物技术、食品加工技术等多学科和技术的知识。随着营养功能饮食业的快速发展，市场上现有的营养功能食品普遍面临产品同质化、口感与营养学认知性难以平衡等问题。因此，对于营养功能食品生产企业而言，研发能力和生产工艺技术已成为核心竞争力之一。
为确保公司持续推出符合市场需求的产品，保持长久的市场竞争力，营养功能食品生产企业需要建立完善的产品研发体系和创新机制，配备先进的试验和检测设备，并组建专业的研发团队。同时，企业还需要投入资源和时间开展原材料基础研究、积累并构建产品配方库、优化生产工艺。新进企业难以在短期内建立完整的研发和技术体系，因此形成了一定的技术壁垒。
《2024-2030年营养功能饮食业细分市场分析及投资前景预测报告》涵盖行业全球及中国发展概况、供需数据、市场规模，产业政策/规划、相关技术、竞争格局、上游原料情况、下游主要应用市场需求规模及前景、区域结构、市场集中度、重点企业/玩家，企业占有率、行业特征、驱动因素、市场前景预测，投资策略、主要壁垒构成、相关风险等内容。同时北京普华有策信息咨询有限公司还提供市场专项调研项目、产业研究报告、产业链咨询、项目可行性研究报告、专精特新小巨人认证、市场占有率报告、十五五规划、项目后评价报告、BP商业计划书、产业图谱、产业规划、蓝白皮书、国家级制造业单项冠军企业认证、IPO募投可研、IPO工作底稿咨询等服务。（PHPOLICY:GYF）
第十二章PHPOLICY对2024-2030年中国营养功能饮食业发展预测分析
